Giornale di approfondimento economico della BCC di Buonabitacolo

Tag Archivi: cibo

In Italia ogni persona spreca 27,5 kg di cibo all’anno

In Italia ogni persona spreca 27,5 kg di cibo all’anno mentre lo spreco alimentare di un punto vendita si aggira intorno alle 220mila tonnellate all’anno, che corrispondono a circa 2,89kg all’anno per persona. E’ quanto emerge dall’indagine ‘Cibo e innovazione sociale’, condotta da Fondazione Feltrinelli in collaborazione con l’Osservatorio permanente Cirfood, presentata all’interno del Salone Extra della Csr, che mostra uno spaccato sui ...

Leggi Articolo »

La pasta, passione italiana, conquista le tavole di tutto il mondo.

La pasta, passione italiana, conquista le tavole di tutto il mondo. Complice il lockdown, i consumi sono aumentati in media del 24% a livello globale, a riprova della versatilità e della bontà di questo alimento alla base della dieta mediterranea, che proprio nel 2020 festeggia il decennale del riconoscimento Unesco a patrimonio immateriale dell’umanità. In vista della giornata mondiale della ...

Leggi Articolo »

Pizzerie d’Italia 2021, il podio alla Campania

Dove la pizza? In campania Naturalmente, la regione si assegna ben 19 riconoscimenti al top rispetto a tutte le altre regioni, seguita da Toscana e Lazio. E’ stata presentata infatti dal gambero Rosso La guida 2021, in collaborazione con il Consorzio di Tutela dei Vini del Sannio e Acqua Panna-Sanpellegrino, segnala oltre 650 esercizi, con un’appendice dedicata delle migliori pizzerie ...

Leggi Articolo »

Gli italiani scelgono gli alimenti biologici

I consumi domestici di alimenti biologici raggiungono la cifra record di 3,3 miliardi per effetto di una crescita del 4,4% nell’anno terminante a giugno 2020 sotto la spinta della svolta green degli italiani favorita dall’emergenza Covid. È quanto emerge dal rapporto “Bio in cifre 2020” presentato dell’Ismea all’incontro organizzato dalla Coldiretti per la presentazione del rapporto annuale del Sinab (Sistema di ...

Leggi Articolo »

Il World pasta day nel segno del vivere mediterraneo

Inizia il count-down per il World pasta day: il 25 ottobre infatti torna per la 22esima edizione la giornata dedicata a un simbolo della nostra cultura enograstronomica. Ma quella di quest’anno sarà un’edizione speciale che coincide con i 10 anni del riconoscimento della dieta mediterranea come Patrimonio Unesco. Non a caso la pasta rappresenta “un simbolo della buona e sana ...

Leggi Articolo »

Che meraviglia le mani sapienti del maestro Manilia.

Credo non potesse chiamarsi in altro modo. Nel nome c’è già l’idea della bellezza assoluta di un turbinio di emozioni che attraverseranno e sconvolgeranno per sempre il palato. La glassa di vaniglia profumata alla rosa custodisce la crema alla Strega che si fonde in una Mousse di cioccolato bianco e vaniglia. Adagiato il tutto su un croccante al pistacchio. Non ...

Leggi Articolo »

“Il Cilento dalla costa al crinale” sbarca in Svizzera

Il progetto eogastronomico e culturale “Il Cilento dalla costa al crinale”, promosso dall’Associazione Flag Cilento Mare Blu – nata dalla collaborazione tra il Gruppo di Azione locale Cilento Regeneratio, l’Associazione ambientalista Fare Ambiente e i Comuni di Agropoli, Casal Velino, Castellabate, Montecorice, San Mauro Cilento e Pollica – ora sbarca anche in Svizzera. Nato con l’obiettivo di far riscoprire la ...

Leggi Articolo »

Volano i consumi di pasta 100% italiana

Volano i consumi di pasta 100% italiana che nel primo semestre dell’anno mettono a segno aumenti del 23% in quantità e del 28,5% in valore. Questo in controtendenza rispetto all’andamento in calo degli acquisti nazionali di pasta generica. Un dato che conferma come in un comparto ormai maturo, il richiamo all’origine nazionale della materia prima ha fornito un forte e ...

Leggi Articolo »

Consegne a domicilio, la Confesercenti Campania: “Siamo soddisfatti”

“Siamo soddisfatti di questo cambiamento, finalmente le nostre attività di ristorazione, i bar e le pasticcerie/gelateria hanno la stessa opportunità che hanno i loro colleghi in tutta Italia sull’asporto, in modo da iniziare a fare economia e a recuperare un fatturato ad oggi azzerato per due mesi dall’emergenza coronavirus. Tutti i nostri associati si adegueranno affinché nelle loro attività si ...

Leggi Articolo »

Fase 2 in Campania, De Luca sblocca il cibo d’asporto e la corsa

Sì al cibo d’asporto, niente fasce orarie per passeggiare e sì alla possibilità di correre in Campania. La decisione della Regione è arrivata dopo un “incontro di merito con la task force e i rappresentanti delle Camere di Commercio della Campania”. “Si è decisa la riapertura all’attività dell’asporto sulla base di queste norme – si legge nella nota – il ...

Leggi Articolo »