Giornale di approfondimento economico della BCC di Buonabitacolo

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Eccellenze – La pastiera napoletana, il segreto dello Chef padulese Luciano Petrizzo.

La Pastiera è il più classico dei dolci del periodo pasquale, diffuso non solo nel napoletano ed in Campania, ma in buona parte del sud Italia. Questa torta, veniva storicamente preparata dalle massaie nei giorni che vanno dal giovedì al sabato santo amalgamando uova, zucchero, ricotta, grano cotto e spezie. In Campania il termine pastiera non si riferisce solo alla ...

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