Giornale di approfondimento economico della BCC di Buonabitacolo

Tag Archivi: pasta

Economia – La ristorazione italiana nel 2018 vale 229 miliardi di euro.

Il cibo non è soltanto uno dei tre argomenti più discussi sui social, insieme a moda e automotive. E’ un’industria che, nelle sue innumerevoli declinazioni, in questi anni è cresciuta e continuerà a crescere. Basti pensare che nel 2018 la ristorazione mondiale ha raggiunto un valore pari a 2.563 miliardi di euro. Di questi, quasi la metà (il 46%) appartiene ...

Leggi Articolo »

La pasta è la perfetta icona dell’Italia nel mondo

La pasta è la perfetta icona dell’Italia nel mondo e una festa se la merita proprio. Il 25 ottobre si è celebrato infatti il World Pasta Day, una ricorrenza internazionale giunta alla sua 21ma edizione, ideata e curata da Unione Italiana Food (già Aidepi) e IPO – International Pasta Organisation, per celebrare il piatto simbolo della Dieta Mediterranea. L’edizione di ...

Leggi Articolo »

Sempre più pasta nel piatto degli italiani, aumenta quella “senza glutine”

Sono raddoppiati gli appassionati di pasta integrale passati in tre anni dal 36% al 75%. Chi dichiara di aver mangiato pasta biologica almeno una volta nell’anno sale dal 13% al 63%, per non parlare di quella senza glutine schizzati dal 7% al 30%. Ha cambiato volto la pasta nel piatto degli italiani, dove avanzano le confezioni “senza glutine”, “100% italiana”, ...

Leggi Articolo »

130 ricette del futuro al centro del World Pasta Day

Cosa mangeremo tra 30 anni? Quasi sicuramente un piatto di pasta. Nel mondo il suo crescente successo è un dato di fatto – in 10 anni il suo consumo è quasi raddoppiato, da quasi 9 a 15 milioni di tonnellate. E in Italia, dove la pasta è solida tradizione, il nostro rapporto con fusilli e maccheroni non mostra cedimenti. 9 ...

Leggi Articolo »

Gli italiani e la pasta: passione assoluta.

E’ la regina della cucina italiana, all’estero è uno dei simboli della nostra cultura gastronomica. Eppure come italiani mangiamo sempre meno pasta. Complici i cambi di abitudini alimentari ( 4 italiani su 10 hanno ridotto le quantità e prestano più attenzione a salute e qualità), i consumi di spaghetti &co. diminuiscono, con una riduzione del 17% della porzione media (passata ...

Leggi Articolo »

A Colonia l’associazione Italian Sounding trova prodotti alimentari turchi ed egiziani che imitano quelli italiani

L’associazione Italian Sounding ha scoperto prodotti alimentari turchi ed egiziani che imitano quelli italiani e ha presentato in tribunale una richiesta di provvedimento d’urgenza per bloccarne la vendita in Germania. Lo comunica la Confagricoltura, sottolineando che l’identificazione è avvenuta durante l’Anuga, la manifestazione fieristica internazionale dedicata al settore del food & beverage, in corso a Colonia, ed è stata denunciata ...

Leggi Articolo »

Alimentazione – Gli uomini amano la pasta

Per gli uomini italiani, la regina della tavola è senza dubbio la pasta. È quanto emerge da una rilevazione di Ipsos per conto della Fondazione PRO. Il 68% degli intervistati dichiara di consumare pasta quotidianamente. La percentuale sale all’80% tra i giovani di età compresa tra i 16 e i 24 anni, all’85% tra i pensionati. Sono soprattutto gli abitanti ...

Leggi Articolo »

Svolta sulle tavole degli italiani: calano gli acquisti di pasta

Svolta sulle tavole degli italiani con un calo del 3% degli acquisti di pasta secca ma in controtendenza all’andamento generale vola quella ottenuta da grano coltivato in Italia specie se di varietà antiche. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Ismea relativi al primo trimestre del 2017 in occasione della diffusione dell’Indagine Doxa per Aidepi ...

Leggi Articolo »

La Campania è la prima regione del Sud per produzione di pasta

É noto che la pasta rappresenta uno dei simboli per eccellenza della Campania nel mondo e il comparto conta nella regione oltre 500 aziende tra artigianali ed industriali. Il boom del Made in Italy, nonostante la flessione generale, continua a produrre più di 3,5 milioni di tonnellate l’anno ed è la Campania la regione con la maggiore concentrazione di pastifici, ...

Leggi Articolo »

Nuova guida per il Consorzio di tutela della pasta di Gragnano Igp

Dal primo marzo 2019 il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP ha un nuovo presidente: Aurora Casillo, general manager del pastificio Liguori, è stata eletta all’unanimità dal consiglio di amministrazione che guida il Consorzio, composto da Massimo Menna (Pastificio Garofalo), Giuseppe Di Martino (Pastificio Di Martino e Pastificio dei Campi), Francesca Scarfato (in rappresentanza del Mulino di Gragnano ...

Leggi Articolo »