Giornale di approfondimento economico della BCC di Buonabitacolo

Tag Archivi: pane

A Matera la mostra “Tutti i pani del mondo”

“Mi affascinava l’idea che i ‘Pani del Mondo’ si potessero incontrare a Matera. L’allestimento delle opere dei 45 artisti coinvolti, evoca l’idea di una infinita ‘panetteria’ rappresentativa dell’intero pianeta”. Nelle parole del curatore, Andrea Del Guercio, prendono vita “i sapori” e “i saperi”, contenuti nella mostra “Tutti i pani del mondo” che sarà inaugurata venerdì 26 luglio, alle ore 18.30, ...

Leggi Articolo »

Allarme Assopanificatori, “migliaia di forni a rischio chiusura”.

“Migliaia di forni a rischio chiusura” perché strette nella morsa del calo della domanda di pane e delle normative sul consumo sul posto. A suonare il campanello d’allarme sono le federazioni di categoria dei panificatori, Assipan Confcommercio e Assopanificatori Confesercenti. Il rischio chiusura per migliaia di forni deriva dall’applicazione distorta della normativa che consente il consumo sul posto, disciplinata dalla ...

Leggi Articolo »

Pane, agrumi e … dal CREA un pane ad alto contenuto di fibre

No, non si tratta della nuova versione del famoso film con Vittorio de Sica, ma del risultato di una nuova ricerca in campo alimentare che i ricercatori del CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) hanno condotto insieme all’Università di Catania e pubblicato recentemente sulla prestigiosa rivista Frontiers in Nutrition. Al CREA, infatti, hanno sviluppato un ...

Leggi Articolo »

Maiori (SA) – Ladro alla fame, tenta rapina in un panificio.

Maiori (SA) – Con l’accusa di tentata estorsione la scorsa notte i carabinieri hanno arrestato un 44enne di Maiori già noto alle Forze dell’Ordine. E’ stato un panettiere del centro di Maiori ad allertare le forze dell’ordine a causa delle violente minacce di morte che stava subendo da parte dell’uomo che stava danneggiando anche gli attrezzi del forno pretendendo di ...

Leggi Articolo »

Sanza (SA) – Nasce il “panino Zero” per la mensa scolastica

Sanza (SA) – Filiera corta del grano. Un nuovo ed ambizioso progetto portato avanti dall’amministrazione comunale che nelle prossime settimane introdurrà nella mensa scolastica il “panino Zero”. Molto semplice il meccanismo, così come spiegato dal vicesindaco Antonio Lettieri: “Abbiamo individuato un’azienda agricola locale che fornirà grano biologico ad un panificio del posto che trasformerà la farina in pane. Un panino ...

Leggi Articolo »

Il profumo del pane. Il futuro nel grano.

Sanza (SA) – Ho il ricordo di bambino del profumo di pane appena sfornato che arrivava alle narici stuzzicando non tanto la fame ma il piacere del rosicchiare quella crosta invitante e fragrante. Passavo tutte le mattine dinanzi quell’abitazione all’inizio di Piazza XXIV Maggio dove Zì Tanino sembrava quasi aspettare i passanti, orgoglioso di quel profumo invitante che arrivava dall’interno. ...

Leggi Articolo »

Basilicata – Urge una legge che disciplini la panificazione per tutelare i consumatori

“Sulle tavole degli italiani deve arrivare solo pane genuino e di qualità. Auspichiamo una legge che disciplini la panificazione per tutelare maggiormente consumatori e produttori artigianali, non un cavallo di troia per introdurre pericolosi escamotage”. Leo Montemurro, presidente provinciale Cna Matera, condivide la posizione espressa ieri dal presidente della CNA Agroalimentare, Mirco Della Vecchia, di fronte ai componenti della commissione ...

Leggi Articolo »

Crotone – La mostra fotografica “Lievito madre. Il fermento del pane” resterà aperta fino al 31 gennaio

Fino al 31 gennaio 2017 potrà essere visitata, al Museo Archeologico Nazionale di Crotone, la mostra fotografica “Lievito madre. Il fermento del pane”. L’esposizione è un appassionato reportage realizzato dal crotonese Andrea Imbrauglio. La panificazione, in particolare, rappresenta forse il ciclo produttivo più intrinsecamente congiunto alla vita umana, non solo perché fornisce il fondamento stesso dell’alimentazione, ma perché ha origine ...

Leggi Articolo »

Gli italiani amano il pane, fresco ed artigianale

Il pane fresco artigianale è sempre molto presente sulle tavole degli italiani. Secondo un’indagine Databank, l’Italia è in netta controtendenza rispetto all’Europa, nonostante la crisi dei consumi, l’attenzione al regime dietetico e le abitudini alimentari, sempre più caratterizzate da tempi ristretti e pranzi fuori casa. Uno studio economico sui settori della panificazione e della pasticceria sarà presentato alla fiera di ...

Leggi Articolo »

Ogni mese 25 milioni di euro di pane illegale. L’allarme di Confcommercio

Il 13% degli italiani acquista pane venduto abusivamente da venditori posizionati lungo la strada su mezzi privati non a norma, nei casolari di campagna e in altre tipologie non specificate, che si traduce in “un danno economico per la categoria pari a un valore di 25 milioni di euro al mese sottratti al circuito legale della distribuzione panaria”. Oltre al ...

Leggi Articolo »