Giornale di approfondimento economico della BCC di Buonabitacolo

Tag Archivi: mozzarella

Mozzarella Bufala Campana Dop, serrati controlli del Consorzio contro le “fake mozzarelle”

È il web la nuova frontiera dei furbetti della falsa mozzarella Dop. Lo confermano i dati dell’attività di vigilanza del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, che ha messo in campo una vera e propria task force per scovare le frodi on line, in collaborazione con le forze dell’ordine e l’Ispettorato centrale della tutela della qualità e ...

Leggi Articolo »

La mozzarella di bufana campana protagonista alla fiera Anuga di Colonia

Colonia – La mozzarella di bufala campana Dop sarà con Afidop (Associazione dei formaggi Italiani Dop) alla fiera Anuga di Colonia, in programma dal 5 al 9 ottobre, per presentarsi al pubblico tedesco e internazionale, in sinergia con altre cinque punte di diamante: Asiago Dop, Gorgonzola Dop, Grana Padano Dop, Pecorino Toscano Dop e Taleggio Dop. Lo stand di Afidop ...

Leggi Articolo »

La mozzarella di bufala campana Dop alla fiera Anuga di Colonia

La mozzarella di bufala campana Dop sarà con Afidop (Associazione dei formaggi Italiani Dop) alla fiera Anuga di Colonia, evento che si tiene ogni due anni, in programma dal 5 al 9 ottobre, per presentarsi al pubblico tedesco e internazionale, in sinergia con altre cinque punte di diamante: Asiago Dop, Gorgonzola Dop, GranaPadano Dop, Pecorino Toscano Dop eTaleggio Dop. La ...

Leggi Articolo »

A Napoli torna Bufala Fest

Un grande villaggio sul lungomare di Napoli, davanti alle bellezze del Golfo, con l’obiettivo di esaltare il concetto di Benessere, tema di questa edizione, e le peculiarità della filiera bufalina, legata al successo nel mondo della mozzarella ma che può dare di più, con il sapore e le proprietà della sua carne. E’ tutto questo Bufala Fest, la rassegna che ...

Leggi Articolo »

Mozzarella di bufala Campana DOP: piu’ tutela negli USA.

– La Mozzarella di Bufala Campana Dop è più tutelata negli Stati Uniti e viene fatta chiarezza sul libero utilizzo del nome “mozzarella” per indicare una tipologia di formaggio. Così si garantisce maggiore trasparenza nei confronti dei consumatori. Il presidente del Consorzio di Tutela, Domenico Raimondo, e il vicepresidente del US Dairy, nonché direttore del Consorzio dei Nomi Comuni, Jaime ...

Leggi Articolo »

Napoli, dal 31 agosto all’8 settembre la rassegna “Bufala Fest 2019”

Chef stellati, ricette gourmet, spettacoli, contest e workshop. Si annuncia ricca di eventi l’edizione 2019 di Bufala Fest,la rassegna gastronomica dedicata alla bufala e al bufalo, declinati in tutti i loro aspetti, dalla carne alla mozzarella, dalla ricotta ai dolci. Dal 31 agosto all’8 settembre sul lungomare di Napoli torna la kermesse enogastronomica organizzata dalla Diciassette Eventi, in collaborazione con ...

Leggi Articolo »

Mozzarella di bufala campana, il giro d’affari locale vale 1,218 miliardi di euro

Le 90 aziende del Consorzio di Tutela Bufala Campana Doc, il più grande distretto agroalimentare del Mezzogiorno, hanno generato nel 2017 un fatturato di 577 milioni di euro, ma il giro d’affari dell’intera filiera bufalina nel sistema economico locale vale 1,218 miliardi di euro. Lo evidenzia Svimez, associazione per lo sviluppo industriale del Mezzogiorno, in uno studio che fa emergere ...

Leggi Articolo »

Il Consorzio della Mozzarella di Bufala chiede al Governo soluzioni per l’export

“Prendiamo atto con piacere che il sottosegretario agli Esteri Manlio Di Stefano è un grande estimatore della mozzarella, come ha scritto sul suo profilo facebook, facendosi ritrarre mentre mangia una mozzarella. Proprio per questo converrà che portarla fresca sulle tavole di tutto il mondo dovrebbe essere una priorità per tutti”. Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala ...

Leggi Articolo »

Numeri record per la mozzarella di bufala dop

“Chiuderemo il 2018 toccando un record storico per la mozzarella di bufala campana dop, quello dei 50milioni di chili prodotti in un anno, che confermano un trend di crescita ormai consolidato. Il prodotto piace ed è sempre più richiesto, ma è necessario nel 2019 aumentarne la redditività per i produttori, perché alla domanda deve corrispondere un prezzo adeguato”. Al cospetto ...

Leggi Articolo »