Giornale di approfondimento economico della BCC di Buonabitacolo

Formazione – Carlo Bresciani ospite a Potenza

redazione

Nuovo incontro con l’alta formazione in Basilicata, grazie alla  Federazione Italiana Cuochi. Questa volta il protagonista è Carlo Bresciani, maestro di cucina nel mondo, presidente vicario nazionale della Federazione Italiana Cuochi, docente di cucina italiana nel mondo e appassionato di cucina giapponese. Una passione questa che  nasce parecchi anni fa e diviene da allora una costante che gli permette di far assaporare con i suoi piatti, oltre alla tradizione mediterranea, una cucina fatta di pesce freschissimo preparato con l’antica arte giapponese. Due gli eventi in  programma a Potenza, il primo domani  alle ore 16.00 all’istituto professionale di stato per i servizi di enogastronomia e l’ospitalità alberghiera “Umberto Di Pasca” e il secondo, venerdì, alle 10.00 da “Di Battista Impianti”. Le due iniziative rientrano nell’ambito del progetto della Federazione Italiana Cuochi che ha selezionato un gruppo di chef e maestri di cucina messi a disposizione degli associati per trasmettere loro conoscenze e tecniche innovative per la trasformazione e la cottura degli alimenti.